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2020-11-18 14:24

阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)是一种低毒物质,因其使用方便、易溶解、稳定性好,成本低等优点,在消毒企业中广泛使用。按照国家标准《食品安全国家标准

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消毒餐(饮)具》中规定,消毒餐(饮)具(发酵法、纸片法)中大肠菌群不得检出。复用餐饮具中检出大肠菌群的原因可能由于产品的清洗、灭菌不彻底

还有4批次样品检出阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定,分别为:博乐市姊妹花老回民食府经营使用的餐碗、经营地址为新疆克拉玛依市克拉玛依区幸福路226-202号的克拉玛依区鼎胜合火锅店经营使用的复用型餐饮具(密胺)、焉耆品香老马头火锅城经营使用的餐盘、塔城市鼎味轩火锅城经营使用的餐碗。

大肠菌群是国内外通用的食品或餐饮具污染常用指示菌之一。《gb 14934-2016 食品安全国家标准

不合格样品中,有7批次餐饮具检出微生物指标、其他污染物指标问题。其中,2批次样品检出大肠菌群不符合食品安全国家标准规定,分别为:乌鲁木齐高新区(新市区)天津南路大龙燚火锅店经营使用的复用餐饮具、乌鲁木齐市米东区米泉一号自助火锅经营使用的复用餐具。

,或存放过程中污染等原因导致。

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另外,还有1批次餐饮具检出大肠菌群、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)两项均不符合食品安全国家标准规定。

消毒餐(饮)具》(gb14934-2016)规定,采用化学消毒法的餐(饮)具阴离子合成洗涤剂应不得检出。其不合格的原因可能是:餐(饮)具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大,未经足够量清水清洗。

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